腸活・発酵の基礎知識

発酵食品とは何かを、発酵食品ソムリエがやさしく解説。発酵と腐敗の違いや、発酵食品との上手な付き合い方を、実体験を交えてまとめています。初めて調べる方にもおすすめです。